主料：日本豆腐1条虾仁200克豌豆(鲜)50克

　　调料：姜5克植物油1汤匙鸡汁200毫升水适量

　　豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法

　　1.准备好所用食材，把日本豆腐切小块

　　2.将日本豆腐均匀的沾上干淀粉，平底锅放入多一点植物油，下入玉子豆腐

　　3.煎至两面金黄，煎好的豆腐沥油，码在碟子里

　　4.锅中留底油，下入姜丝爆香，下入豌豆煸炒

　　5.再加入虾仁，煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁

　　6.煮至豌豆熟透，汤汁浓稠，把豌豆、虾仁倒在日本豆腐上即可